Homemade Cookies - Maison Cantillon, Traiteur & Évènements
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Homemade Cookies

Homemade Cookies

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Vous avez l’envie soudaine d’un petit truc à grignoter mais vos placards sont vides ou vous voulez improviser un petit en cas pour des amis ou des enfants ; voici une recette de cookies traditionnels ; croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.

Cette recette est vraiment facile (les enfants peuvent le faire) et super rapide.

En plus elle est composée d’ingrédients classiques qu’on retrouve souvent dans une cuisine.

 

 

 

Ingrédients pour +- 10 cookies

  • 1 œuf entier
  • 100gr de sucre
  • 90 gr de beurre fondu
  • 130 gr de farine
  • 100 gr de pépites au chocolat
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Recette :

Dans un saladier battre le sucre avec le beurre fondu. Ajoutez l’œuf et le sucre vanillé et mélanger à nouveau. (Vous pouvez utiliser un batteur électrique)

Tamise votre farine et mélangez la avec la levure et le sel. Incorporer ce mélange en 2-3 fois dans le saladier et mélanger à l’aide d’une spatule jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Rajouter les pépites et mélanger une dernière fois.

A la main (ou avec deux cuillères) former une boule de la taille d’une balle de ping pong. Disposer les boules de pâte bien espacées sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson (ou en silicone si vous avez) et aplatir délicatement la boule pour former un disque.

Cuire +-15 minutes au four à 180°. Les cookies doivent être croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.

Laissez les refroidir environ 15 minutes et déguster les tiède ou froid.

Astuce

Pour vérifier la cuisson de vos cookies ; les bords doivent être bruni et le milieu du cookie doit être plus ou moins mou lorsque vous appuyez dessus avec votre doigt (ils durcissent en refroidissant)

Pour faciliter la formation des boules de pâte vous pouvez placer la pâte au frigo pendant une petite heure.

Pour la conservation, placer les cookies dans une boîte fermée ou dans un sachet hermétique à température ambiance. Les cookies peuvent se conserver quelques jours.

Si vous n’avez pas de pépites de chocolat vous pouvez hacher grossièrement un bloc de chocolat.

Pour une consommation ultérieure des cookies, ne pas hésiter à les réchauffer au four à 140° pendant 2-3 minutes.

Variantes

Je vous donne ici une recette du cookie très classique mais vous pouvez rajouter plein d’autres ingrédients au choix : noix, noisettes, noix de pécan, amandes, raisins secs, noix de coco, pépites de chocolat blanc, M&M’s, etc..

En ce qui concerne la taille vous pouvez aussi vous amusez à faire des mini cookies en façonnant des boules de pâte plus petites et en réduisant la durée de cuisson.

Pour avoir de très grands cookies, faites le contraire.

Pour une version plus chocolatée vous pouvez aussi faire fondre du chocolat avec le beurre.

Pour une version plus sucrée n’hésitez pas à rajouter plus de sucre dans la recette.

 

 

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